Hvor tit kontrollen kommer på besøg afhænger af hvilken risikogruppe den tilhører. Og af om den har elite-status. For engros gælder, at efter et år med elite-status sættes antallet af kontroller yderligere ned, dog ikke til mindre end 1 kontrol hvert andet år.

Eksempel: Restauranter er i højrisiko-gruppen og skal have 2 kontrolbesøg om året. For elite-restauranter sættes antallet af kontroller ned til 1.

Ud over basis-kontrollerne bliver der gennemført et større antal kampagne- og stikprøveprøvekontroller.

Desuden følges der ofte op på forbrugerklager med kontrol i virksomhederne.

Her er nogle eksempler på basis-kontrollen. 

Detail

Risikogruppe	Brancher	Standard frekvens	Elite frekvens
Høj	Restaurant, slagter, fiskeforretning	2	1
Middel	Bager	1	0,5
Lav	Dagligvareforretninger, kiosk	0,5	0,5
Ultralav	Apotek, materialist, vinhandel med ikke-letfordærvelige fødevarer	Efter behov	-

Engros

Risikogruppe	Brancher	Standard frekvens	Elite frekvens
Særlig høj	Slagteri, ferske fiskevarer, mejeri, konsumisfabrik	5	3
Høj	Bryggeri, brødfabrik, sukkerfabrik	3	1
Middel	Fiskeauktioner, slagtebus	1	0,5
Lav	Isværk, vin og spiritus engros	0,5	0,5
Ultralav	Vildtdepot, agenturhandel	Efter behov	-

Siden er sidst opdateret: 27-06-2011
Kontakt: smiley@fvst.dk