Har en virksomhed opnået elite-status, har den bevist over tid, at der er styr på tingene, og behovet for kontrol er dermed lavere – derfor vil elite-virksomheder som udgangspunkt få færre kontrolbesøg.
Opdager fødevarekontrollen fejl i en elite-virksomhed, mister den straks sin elite-smiley, og antallet af kontrolbesøg vil som udgangspunkt blive øget. Alle virksomhederne får desuden to opfølgende kontrolbesøg, når de har fået en sanktion.
